Sélection de Grains nobles

Nos « Sélection de Grains nobles » sont issues de raisins récoltés en surmaturation.

Vins d’exceptions et  d’années exceptionnelles, leurs richesses, leurs veloutés et leurs complexités aromatiques feront voyager vos sens.

Alsace Sélection de Grains nobles

Pinot Gris grains nobles

Pinot Gris sélection de Grains Nobles

Description du produit

Pinot Gris sélection de Grains Nobles

Le Pinot gris, originaire de la région Bourgogne est réputé pour ses qualités et ses facultés à produire des vins très concentrés.
Outre ses aspects ampélographiques et gustatifs, c’est l’histoire tourmentée de ses différentes dénominations qui aura retenu l’attention du monde vitivinicole. Appelé Grauer Tokayer avant 1870, le pinot gris prit le nom de Tokay gris, puis Tokay d’Alsace, ou encore de Tokay Pinot Gris et enfin depuis le 1er avril 2007 de Pinot Gris.
 

Dégustation

Ce Pinot Gris Sélection de grains nobles offre une robe jaune aux nuances ambrées annonce des notes de surmaturation qui se confirment en bouche. Les caractères confits et mielleux marqués et intimement mêlés expriment la richesse aromatique du cépage dans sa complexité fruit, fleur, épices et sous bois. Son capiteux en attaque et son velouté au palais exprime une multitude de notes harmonieusement fondues.

Accords mets-vins

Le Pinot Gris est un vin dont la forte personnalité s’accorde avec des mets riches en goût. C’est le vin blanc d’Alsace qui accompagne avec le plus de panache les mets habituellement réservés aux vins rouges.
Les gibiers, marinés ou non, le veau, le porc, les volailles, en particulier accompagnés de sauces aux saveurs marquées, les rôtis, les rognons, les risottos, les champignons, les céréales (polenta, galettes de blés ou de maïs…), font de lui le vin des mets d’automne. En Alsace il accompagne aussi le fameux baeckeoffe.
Du fait de son équilibre entre matière et fraîcheur il sublime les accords sucrés/salés. Les foies gras, frais, poêlés ou mi-cuits raffolent de sa présence. Toutes les qualités du Pinot Gris en font aussi un délicieux vin d’apéritif.


150 pièces disponibles

22,60 € TTC