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FRUITÉ & AROMATIQUE
C'est dans le Muscat que l'on retrouve le plus le goût et l'odeur du raisin.
Contrairement au Muscat du midi, le Muscat d'Alsace est vinifié sec. Sa puissance aromatique en fait un excellent vin d'apéritif.
Sucrosité : vin sec
Degré d'alcool : 13°
Garde : 3 à 5 ans
Millésime : 2023
Une robe de couleur jaune clair avec de légers reflets argentés, un nez fruité et puissant.
La puissance olfactive rappelle indéniablement la baie de raisin. Ce fruité intense est complété par de subtiles notes florales.
Vinifié sec, en bouche il donne l’impression de croquer le raisin. La fraîcheur et une pointe de fine amertume contribuent à la spontanéité et à l’harmonie de ce vin.
Ce vin est généralement plus apprécié dans sa jeunesse. Grâce à son caractère sec, le muscat d’Alsace ouvre véritablement l’appétit. Il est d’ailleurs fréquemment proposé en apéritif dans bon nombre des meilleures tables de la région
Le Muscat accompagne à merveille les asperges. De manière plus générale, il met en valeur la cuisine légère élaborée à partir de légumes cuits ou crus (préparations à la vapeur, plats végétariens).
Il y a deux variétés de Muscats cultivées en Alsace. Le « Muscat d’Alsace » qui possède des petits grains est apparu en Alsace au début du XVIème siècle (il est d’ailleurs cité par le poète alsacien Fischart) et le Muscat ottonel est quand à lui apparu en Alsace durant la seconde moitié du XIXème siècle.
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